Rulouri din zucchini si fileuri de peste



Rulouri din peste si zucchini 8
Ingrediente:
1 kg. fileuri din peste alb
piper boabe
2 foi de dafin

2-3 buc. zucchini
1 morcov
sare
piper

 

Rulouri din peste si zucchini 0

Mod de preparare:

Fileurile de peste intregi, le dam cateva minute in fiert in apa cu boabele de piper, foaia de dafinul si sare. Apoi le scoatem pe hartie absorbanta, le lasam sa se raceasca putin si le taiem fasii late cat grosimea dovleceilor.

Dovlecei si morcovi se taie pe lung in fasii, se scufunda putin in apa in care a fiert pestele. Apoi la fel, se lasa sa se raceasca pe hartie absorbanta.



Se aleg fasiile de dovlecel, morcov si fileurile de peste de aceeasi latime si lungime, se suprapun si se ruleaza. Se strapung cu o scobitoare ca sa nu se desfaca.

Se servesc ca antreu, cu un Sos Pesto, Sos Remoulade sau Sos Béarnaise.

Print Friendly, PDF & Email







loading...


Recomandările noastre