Salata cu radicchio si legume

Radicchio este o legumă foarte populara în Italia, dar care incepe sa-si castige popularitatea si la noi. Radicchio seamana mult cu o salata, în aparenta, desi este o varietate de cicoare, cu frunze de culoare rosie si nervuri albe.

O remarcam in supermarket-uri fiind apetisanta tocmai prin colorit. Are un gust usor amarui, dar delicat. Poate ca din cauza asta unora nu le place. Se consuma in salate, cu ulei de masline si otet balsamic, sau gatita in diverse combinatii cu alte feluri de mâncare, cum ar fi risotto sau paste.

Va prezint o salata cruda cu radichio si alte legume. Si cum tot avem temperaturi de vara, cu aceasta salata sfidam iarna.

 

Ingrediente:
* 1 radicchio
* ardei rosu
* ardei verde
* porumb fiert
*1/2 ceapa rosie mica
* 1 rosie
* 2-3 ciuperci
* 2-3 lg smantana
* branza
* otet balsamic (sau suc de lamaie )
* ulei masline
* sare
 * piper

 

 

Mod de preparare:
Pentru radicchio se recomanda ca dupa spalarea frunzelor, acestea sa fie tinute cateva minute in apa cu sare si 1/2 lingurita de otet, pentru meutralizarea gustului amar. Ingredientele se taie in cubulete sau julien.

De la radicchio am ales cateva frunze, iar restul le-am tocat si le-am amestecat in salata. Se face un dresing din ulei de masline, otet balsamic, sare si piper. eu am mai adaugat si smantana.







loading...

Frunzele alese le-am aranjat pe farfurie, ca petalele unei flori, iar salata am asezat-o in centru. Am adaugat si branza feta cuburi sau rupta cu mana.

Aceasta salata depinde de gusturile fiecaruia si de putina fantezie. Dar… are izuri interesante si merita incercata.

 

 

 

loading...


Recomandările noastre

7 comentarii

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

    @Bianca incearca, poate iti va placea. Nu am inteles la ce te referi…"unde ai facut salata!!"… in bucatarie!!!… Pup!

    @alison, da are un iz interesant. Si fenelul ne place.

    @Lilly, multumesc… pup!

    @eatgreek.net, thank you very much:)!

  6. 6
  7. 7

Lasă un răspuns

Adresa de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Poți utiliza următoarele coduri HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>