Ciulama de pui cu mamaliguta



 

Ciulama de pui cu mamaliguta o mancare pe gustul tuturor, iar modul de pregatire este simplu.
Cu acesta reteta voi participa la PROVOCAREA LUNII AUGUST „DULCE ROMANIE 2011”, care se desfasoara pe blogul lui gaby_d – PAPA BUN.

 

Ingrediente:
* 600-800 gr de pui
* 1 ceapa
* 1-2 morcovi
* 1-2 radacini de patrunjel
* 1/2 telina mica
* 1-2 catei de usturoi

 

 

Mod de preparare:
Carnea de pui dupa ce se spala se portioneaza si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce se spumeaza se adauga ceapa crestata, morcovi, radacinile de patrunjel, telina si catei de usturoi. Cand totul este fiert se strecoara si cu zeama de carne se face un sos de faina, adica ciulamaua.

 

 

Eu de data asta am schimbat putin metoda de lucru, pentru ca in general am mereu in comgelator supa concentrata din pui sau vita, facuta dinainte si pusa in cutii mai mici sau mai mari.

Astrfel cand am nevoie de supa de carne pentru diverse preparate, imi iau cat am nevoie din congelator. In cazurile rare cand nu am, fac rapid dintr-un cub knorr.



Aveam cateva ciocanele de pui ramase de la o friptura si aveam nevoie de un sos sau o garnitura pentru ele. Am scos o cutie de supa de carne de pui si am facut ciulamaua.

 

 

Ingrediente sos:
* 500 ml supa de pui
* 3 linguri de faina
* sare
* piper

 

Faina se dizolva in supa racita, dupa care se pune pe foc si se fierbe pana are consistenta de ciulama. Pentru a evita formarea crustei la ciulama, cat este calda se adauga cateva bucati de unt deasupra. Se amesteca sa se topesca si sa se absoarba.

 

 

Pulpele se servesc cu aceasta ciulama si alaturi de o mamaliguta. Pofta buna!

 

Print Friendly, PDF & Email




loading...



Recomandările noastre

16 comentarii

  1. 1
  2. 2

    Mi-e foameee… iar copanelele alea imi fac cu ochiul alaturi de mamaliguta calda… Nu ma dau la ciulama, ca dupa aia ma ingras prea tare… Pupici !!!

  3. 3

    @TeoBucatar ce dulce esti ca nu dormi. Vezi… stiam si de aceea am postat asa tarziu. Te sarutam amandoi cu drag!

    @daniela fa rabat doar acum si lasa cura de slabire. Te sarut si noapte buna!

  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7

    @felis multumesc de aprecieri. O zi frumoasa!

    @Miha multumesc si ma bucur ca-ti place. O zi frumoasa!

    @FLORY ai dreptate cu caloriile. Daca depasim cu o mancare mai grea, ne suim pe bicicleta si dam jos. Pupici!

  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16

Lasă un răspuns

Adresa de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Poți utiliza următoarele coduri HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>