Pui in sos de curcuma



 

De multe ori cand fasonam bucati de carne, din pui sau curcan, pentru diverse preparate, ne raman niste bucati ca niste flituri. Din astfel de flituri am facut aceasta mancare, care nu a fost deloc rea. Puteti folosi piept de pui sau curcan, dar eu am vrut sa dau o intrebuintare si acestor resturi si l-am servit cu un sos de curcuma.

Curcuma este un ingredient esential pentru pulberea de curry si este folosit in special pentru meniurile din bucataria indiana. Este un condiment galben deschis, usor aromat, cu miros piperat si gust destul de intepator, de aceea trebuie folosit cu prudenta.

 

 

Ingrediente:
* 500 g carne de pasare (pui, curcan)
* 1 ceapa rosie
* 1-2 catei de usturoi
* ardei gras (colorat)
* cimbru
* 1/2 lingurita curcuma / turmeric
* ghimbir proaspat ras
* sare (dupa gust)
* ulei de masline

 

Mod de preparare:
Se curata ceapa, se taie in doua, apoi se taie julin si se prajeste int-o tigaie cu putin ulei, la foc mediu. Se da deaparte.

 

 

Separat intr-o alta tigaie se pun la prajit bucatile de carne in putin ulei.



 

 

Atunci cand sunt prajite, se reduce focul, se adauga ceapa calita, usturoiul zdrobit, ardeiul gras taiat julien, cimbru, pudra de curcuma dizolvata in putina supa (apa). La urma se adauga si ghimbirul ras.

 

 

Se mai complecteaza dupa caz, cu supa de pui (sau apa) si se mai fierbe la foc mediu timp de 15 minute. Se serveste langa orez.

 

 




loading...



Recomandările noastre

16 comentarii

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5

    Bună seara. Îmi place foarte mult varietatea de condimente pe care o folosiţi. Bineînţeles habar nu am avut ce este "curcuma / turmeric", dar după ce am căutat pe net am aflat ca este un fel de înlocuitor al şofranului. Nu m-am gândit niciodată să folosesc şofranul la "tocăniţă", dar sigur o să fac şi eu aşa ceva mai ales că parcă mi-e poftă de ceva nou. Mulumim pentru idee. O seară plăcută!

  6. 6

    @Bianca noua ne-a placut, trebuie incercat. Pup!

    @Cristina multumesc, pup!

    @DiaMar ma bucur ca-ti plac. Pup1

    @Daniela pai trebuie sa incerci sa vezi daca iti place. Pup!

    @Moni Ramane sa incerci si sa vezi, dar cred ca-ti va placea, cu atat mai mult cu cat vrei si ceva nou. Pup!

  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10
  11. 11
  12. 12

    @hapleablog multumesc, te pup!

    @Licuta Marin ma bucur ca-ti place, pup!

    @Antonina S. si noua mai ales Miki al meu. Pup!

    @daniela s cake multumim de aprecieri si premiu. Pupam!

    @alinutzika trebuie sa incerci ca sa stii daca-ti place. Pup!

    Duminica frumoasa tuturor!

  13. 13
  14. 14
  15. 15
  16. 16

Lasă un răspuns

Adresa de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Poți utiliza următoarele coduri HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>