Empanadas

 

Empanadas, empanadillas, calzones toate fac parte din aceeasi familie. Originle din Galitia si Portugalia, au aparut pentru prima data in timpul invaziilor maure.

Cuvantul empanadas vine de la cuvantul spaniol empanar, care semnifica niste alimentele ambalate intr-un aluat. Aluatul este in forma de disc, pe care se aseaza o umplutura cu carne, peste, legume, ciuperci… si care apoi se inchid. America Latina, Spania, Italia isi au fiecare propria versiune de reteta.

 

 

Ingrediente:
* 400 g aluat de foietaj

 

 
Umplutura:
* 1 sardina sau ton in conserva
* ciuperci tocate marunt
* masline tocate
* 1/2 ardei rosu (cuburi)
* 1 ceapa mica, tocata
* sare
* piper
* marar tocat
* 1 lingura de smantana
* ulei de masline
* 1 galbenus + 2 linguri de lapte
* chimen
* susan

 

 

Mod de preparare:
Aceste empanadas sunt foarte simplu si rapid de facut. Pentru umplutura se distuie in putin ulei ceapa, ciupercile si ardeiul rosu taiat cubulete. Recomandat de a fi folosite si piciorusele de la ciuperci, care ne raman cand folosim ciupercile la alta reteta si care nu sunt asa apoase.

Dupa caz se adauga putina supa si se lasa sa scada. Se condimenteaza, se adauga maslinele si o lingura de smantana. Conserva de sardine se scurge, se scot maruntaiele, daca e cazul si se rup in bucati mici. Se adauga peste restul umpluturi.

Se intinde aluatul de foietaj, se decupeaza cercuri de 8 cm. Cu o lingurita se aseaza in centru o gramajoara din umplutura.







loading...

 

 

Le inchidem, iar ca sa se lipeasca, se uda putin aluatul pe margini. Le aseazam intr-o tava, unde am pus hartie de copt, le ungem cu galbenus diluat cu 1-2 linguri de lapte.

 

 

Presaram deasupra sare, chimen, susan… si le dam la cuptor cca 25 de minute, pana prind culoare. Se servesc si calde si reci.

 

 

loading...


Recomandările noastre

22 comentarii

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9

    @Amy ma bucur ca-ti plac. Pup!

    @Cristina calde se topesc in gura. Pup!

    @DiaMar multumesc. Si tie o zi linistita!

    @Timea multumesc, pup!

    @fantezie in bucatarie stie cei bun baietelul tau. Dar nici noi parca am manca, nu! Pup!

    @Bianca multumesc. Pup!

    @Dia te cred ca si eu am in cap niste retete care nu le mai vie randul. O zi frumoasa!

    @Simona esti o dulce, iti multumim frumos. O zi frumoasa!

  10. 10
  11. 11
  12. 12
  13. 13
  14. 14

    @catkitchen ma bucur ca-ti place la noi. Si blogul tau e super, cu poze minunate. Pup!

    @Dorina sunt mai rapide. Multumesc, pup!

    @The Wandering Oltean daca ti-am facut pofta inseamna ca-ti plac. Multumesc!

    @pansy multumesc, te sarut!

  15. 15
  16. 16
  17. 17
  18. 18
  19. 19
  20. 20
  21. 21
  22. 22

Lasă un răspuns

Adresa de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Poți utiliza următoarele coduri HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>