Rulada aperitiv cu crema de branza si rosii uscate

Rulada aperitiv cu crema de branza si rosii uscate este genul de aperitiv pe care il prefer, alaturi de Cosulete din foietaj. V-am prezentat deja Rulada aperitiv de rosii cu crema de branza. Desi denumirile se aseamana, ele sunt complect diferite. Sper sa va placa si sa le incercati.

 

Ingrediente pentru foaia de blat:
* 3 oua
* 100 ml apa fiarta
* 50 ml amidon
* 30 ml faina
* cca. 20 g mac
* 60 g unt topit
* sare
* 1 lingurita praf de copt
Pentru crema de branza:
* 200 g de branza
* 2-3 linguri smantana
* 3 rosii uscate
* 3 linguri pasta de rosii
* pasta de ardei
* sare     * piper alb

Mod de preparare:
Se bat albusurile spuma, adaugand un varf de cutit de sare. Intr-un castron, se bat cu mixerul electric cele 3 galbenusuri cu 100 ml de apa fiarta, turnanad treptat. Faina, amidonul de porumb si  praful de copt se amesteca si se cerne.

Se adauga apoi impreuna cu macul peste galbenusuri, alternand cu untul topit, dar sa nu atinga punctul de fierbere. Apoi se incorporeaza uşor si albuşurile de ou. Se pregateste o tava 22×30 cm, pe care se pune hartie de copt si se intinde aluatul. Se coace 10-15 minute in cuptor.

Se scoate aluatul si se ruleaza pe un prosop umed.

Umplutura din crema de branza este foarte simpla. Se amesteca cu mixerul, branza, smantana, sarea, piperul alb. Se adauga pasta de tomate, pasta de ardei si rosiile uscate tocate marunt.

Se desface rulada din prosop, se umple cu crema de branza, se ruleaza intr-o folie de plastic si se da la rece.

Se poate folosi la fel de bine si Crema de branza de la retetele Cosulete aperitiv cu branza si sfecla rosie sau Choux à la crème cu crema de branza si carnati.

Idei de Meniuri festive – Revelion 2011

Meniu de Mos Nicolae

La multi ani sotului meu!

Sotul meu s-a nascut de Mos Nicolae, deci si onomastica si aniversare in acelasi timp. Asa ca azi in ajun, cum a fost si duminica, l-am sarbatorit alaturi de cei dragi, asa cum se cuvine. Iar ca masa sa poata sa fie pe masura, ne-am dat dezlegare… la toate bunatatile.

Va postez pentru moment meniul si cat de curand… voi reveni si cu retetele.