Prajitura cu fructe confiate si crema caramel



Prajitura cu fructe confiate si crema caramel, un desert care nu stiam ce va iesi cand m-am apucat de el. Initial am vrut sa fac un chec cu fructe confiate. Apoi m-am gandit ca va fi cam fad asa simplu fara o crema sau o inghetata alaturi. Si asa am decis sa-l transform intr-o prajitura (tort) cu crema. Si rezultatul a fost ceea ce vedeti. Read More…

Stollen / Cozonac german

 

Cozonac Stollen / Cozonac german, un produs de patiserie care a debutat ca o simpla paine din faina, drojdie, ulei si apa, prin anul 1545. Ulterior a evoluat si uleiul a fost inlocuit cu unt, apoi au aparut fructele confiate si martipanul. Dar a ramas nu foarte dulce, doar zaharul pudra de deasupra. Am vazut o groaza de variante, dar eu am  ales acesta varianta, din care a iesit un Stollen foarte bun.
Read More…