Placinta cu zucchini si feta



Placinta cu zucchini si branza feta sau Kourkouto are multe versiuni, fiecare gospodina punandu-si amprenta fata de reteta greceasca de baza. Acesta este versiunea mea, este spornica si aduce cu placintele noastre clasice. Acum pietele sunt deja pline de dovlecei / zucchini colorati, care in combinatie dau un aspect mult mai placut placintei.

Salata colorata din zucchini

Ingrediente:

  1 zucchini verde
1 zucchini galben
1 morcov
ulei de porumb
unt
sare
 piper

 

    Sos de mustar:
1 lingura de mustar
1 lingura smantana
1 lingurita rasa amidon
2-3 picaturi de otet balsamic alb
sare
piper alb

 


Mod de preparare:
O salata sau o garnitura din zucchini, este o reteta simpla si gustoasa, care se poate folosi cu succes in multe aranjamente culinare.Cum am gasit si zucchini galben, care-i mai rar prin supermarketuri, m-am gandit sa fac un joc de culori care sa atraga pe oricine.

Fara sa-i decojesc, ca erau foarte fragezi, i-am feliat pe lung. Nu i-am sarat ca sa nu se inmoaie. I-am distuit intr-o tigaie cu putin ulei de porumb si un cub de unt. Se pun in functie de cat aveti tigaia de mare, astfel ca sa poata fii intorsi pe ampele fete.

Acum am sarat si piperat. Nu se lasa mult. Se scot cu grija pe prosop de hartie. Vor capata o culoare frumoasa si de la uleiul de porumb care este un portocaliu mai inchis.

Cand ii pregatiti pentru servire, ii alternati, galben-verde-galben…. Pentru un plus de culoare, am folosit si un morcov, pregatit dupa acelasi procedeu.

Deci… veti avea trei culori, pe care le combinati dupa imaginatia fiecaruia si sigur va rezulta un platou foarte apetisant.

Peste dovlecei puteti folosi orice sos doriti. Eu am facut un sos de mustar. In sosul ramas in tigaie, am pus 1 lingura de mustar, 1 lingura smantana, 1 lingurita rasa amidon, 2-3 picaturi de otet balsamic alb, sare, piper.

L-am turnat peste salata. Pofta buna!