Prajitura rasturnata cu mere si crema de vanilie

 

Va prezint la o prajitura rasturnata cu mere care sigur o sa va placa. Merele sunt accesibile si sunt preferate de multi dintre voi. Prajitura acesta desi dupa ingrediente o sa va pare banala, va asigur ca este tare buna si merge pregatita chiar si cand aveti musafiri. Sper sa va conving sa o incercati

 

 

 

 

 

 

 

Mod de preparare:
Se curata merele de coaja, eu am folosit 6 mere frumoase, apoi se dau pe razatoare. Se amesteca cu zaharul vanilat si cu o lingutita de scortisoara.

 

 

Intr-un vas pentru copt de 21 x 21 cm, se pune o folie de aluminiu si se raspandesc merele rase, tasandu-le bine cu o lingura.

 

 

Se pregateste blatul, care e un pandispan mai consistent. Se freaca galbenusurile cu zaharul praf, pana devin ca o spuma, apoi se adauga treptat si cele trei linguri de apa rece mestecand continuu.

Se adauga si faina cernuta impreuna cu praful de copt. Albusurile se bat separat cu putina sare pana devin ferme. Se incorporeaza treptat peste galbenusuri. Rezulta un aluat fluid care se rastoarna uniform peste merele din tava.

 

 

Se dau la cuptorul preincalzit la 180 °C, pentru 40-50 de minute. Cand trece si testul cu scovitoarea care trebuie sa iasa curata, aluatul este gata. Se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca bine in tava. Cand s-a racit complect se ratoarna pe un platou si se scoate cu grija folia de aluminiu.

 

 

Intre timp se face o crema de vanilie din 2 plicuri de pudding, respectand intructiunile de pe plic, doar cantitatea de lapte este mai putina, pentru ca crema sa fie mai tare. Zaharul il puteti ajusta dupa cat de dulce preferati. Se lasa la racit cu o folie de plastic deasupra ca sa nu faca crusta. Se bate frisca si se incoporeaza in crema cu ajutorul unui mixer.

Punem la incalzit gelatina hidratata in 2 linguri de apa. Se iau 2 linguri din crema si se amesteca cu gelatina, sa se omogenizeze, dupa care se adauga in toata crema. Se lasa putin la rece si cand incepe sa aiba consistenta, se rastoarna peste mere, niveland cu un cutit.

Se da prajitura la rece 2-3 ore.
Inainte de servire se taie in bucati, de marimea care o doriti, se decoreaza cu frisca folosind un poche. Se presara deasupra praf de scortisoara. Sunt un deliciu si merita incercate. Delectati-va cu o bucata pana o faceti si voi!