Orez cu lapte bio este un desert simplu si rapid. Cu aceasta reteta particip la Campania de educare alimentara initiata de AlimenteSpeciale.ro alaturi de TheSmartCuisine si alti 11 bloggeri culinar. Se traga un semnal de alarma asupra modului de alimentatie al romanilor care sufera de afectiuni speciale si astfel se ridica nivelul de constientizare si de responsabilitate al acestora.
Budinca de orez cu mango si ciocolata
Budinca de orez, combinata cu mango sau orice alt fruct va place si umplutura de ciocolata cu alune macinate, face din ea o adevarata prajitura. Nu-i un dulce de duminica pentru musafiri, dar pentru cei din familie carora vreti sa le oferiti ceva dulce intr-o dupa amiaza a saptamani este ideala.
Mod de preparare Budinca de orez cu mango si ciocolata:
Orezul se spala si se fierbe in lapte cu un praf de sare. Cand bobul este aproape fiert se adauga si zaharul amestecand sa se dizolve. Se da deoparte, se adauga untul si se lasa 10 minute acoperit ca sa se absoarba bine tot laptele. Se descopera si se lasa sa se raceasca.
Separat se incalzeste in bain-marie ciocolata cu untul pana se topeste complect si devine omogen. Se raceste 2-3 minute apoi se amesteca energic cu zaharul dupa gust si galbenusele de ou. Se incorporeaza alunele sau nucile macinate si la urma albusele batute spuma tare.
Cand s-a racit orezul se incorporeaza pe rand cele 4 galbenusuri. Albusele se bat spuma tare cu un praf de sare. Intai se incorporeaza ananasul taiat bucati. Puteti folosi fructele care va plac, proaspete sau din compot. Eu am folosit o conserva de compot de mango de 400 g.
La final se adauga si albusul mestecand incet. Intr-un vas termoizolant de 20×20 cm. tapetat cu unt / margarina, se pune jumatate din orez. Se intinde deasupra umplutura de ciocolata. Se termina cu restul de orez.
Se introduce in cuptorul incalzit in prealabil la 180 °C pentru 50-60 minute. Nu se descide primele 20 de minute. Se va rumeni frumos, dar inainte de a o scoate din cuptor se incearca cu scobitoarea in centru daca iese uscata.
Se lasa sa se raceasca in vas. Se taie apoi in 9 patrate, care se servesc pudrate cu zahar pudra aromatizar cu vanilie. Delectati-va!
Tarta cu piersici si budinca de orez
* 60 g de zahar
* 2 linguri de apa rece
* sare