Pljeskavica / plescavita e originar din Serbia, cum toata lumea stie. Dar ca multe alte retete si aceasta a emigrat, iar fiecare si-a pus amprenta sa personala.
Dupa o plimbare pe net, am aflat ca plescavita autentica ar avea cel putin trei tipuri de carne, adica vita, porc si berbec si-n plus afumatura. Dar e greu sa mai gasesti autenticul in multitudinea de variante. Sotul meu stie varianta care v-o prezint acum.
Ingrediente:
* piper
Mod de preparare:
De regula se foloseste carne de vita, vaca, nu vitel. Cantitatea o alegeti in functie de cat e familia de mare, dar sa respectati proportia 2/3 vita si 1/3 porc. Ceea ce-i specufic acestor burgeri, carnea se macina fin de 2-3 ori.
Ceapa rosie se taie marunt si se amesteca cu carnea, se adauga usturoi zdrobit, coriandru, nucsoara, boiaua de ardei, sarea, piperul si se amesteca bine toate intr-o masa compacta.
Din amestecul rezultat se fac chiftele rotunde, plate si groase de cca 1 cm, care se prajesc de preferinta pe gratar, doar uns cu o pensula cu ulei. Se intoarce doar cand jumatatea de burgar dinspre foc si-a schimbat culoarea. La fel lasam sa se prajeasca si pe cealalta parte la foc potrivit.
Se serveste fie intre chifle, fie langa niste cartofi prajiti si o salata. Pofta buna!
am sa incerc un amestec vita-miel pentru o alta cina fast-food.arata tare bine.pupicei
Bine te-am regasit!Pot spune ca-i foarte bun pentru ca am mancat saptamana trecuta in Croatia ca si cevapcici un fel de mici de-ai nostri foarte buni si ei…Si ei mananca cu Ajvar un fel zacusca de ardei si cu …ceapa cruda!Scuza-ma ca am divagat dar …inca mai gustul lor…o BUNATATE!!!
Pupici si o seara placuta!!!
@sarah, incearca vita-miel cred ca-i foarte bun. Pupici si week-end placut!
@Petronela, bine ai venit din vacanta. Ma bucur ca mi-ai impartasit cum erau cei de bastina, ca sa zic asa. De Ajvar am auzit dar nu am mancat. Daca seamana cu zacusca de ardei o putem face si noi. Te sarut si un Week-end placut!
Ispititor!Sunt curioasa cum da coriandru si nucsoara aici.O zi una sa aveti!
@TeoBucatar, multumesc. Cat despre combinatia coriandru si nucsoara noua ne-a placut. Ramane de incercat. Pupici si un week-end placut!
Arata grozav!!!….Pot sa trimit copilul la voi ca ii plac la nebunie?!…Pupici!
@Licuta Marin poti sa-l trimiti ca se ia de mana cu nepotul nostru care si lui ii plac. Duminica frumoasa!