Salata calda cu ciuperci, rosii chery si masline este o mancare de post.
Mod de pregatire:
Se aleg ciupesci mai mici, de aceeasi marime ca sa le folosim intregi. Intr-o tigaie cu putin ulei se soteaza ciupercile cateva minute, cat sa se absoarba zeama lasata.
Intr-o alta tigaie se caleste ceapa taiata julien. Se mai adauga putina apa sau supa de legume ca sa nu se arda, iar cand a devenit sticloasa se adauga 5 masline megre si 5 verzi fara sanburi si se lasa 3-4 minute sa fiarba maslinele.
Se pun inapoi ciupercile, se adauga 1-2 catei de usturoi tocati si cca. 10 rosii chery. Se condimenteaza cu piper rasnit mare si dupa caz, sare in functie de cat se sarate sunt maslinele. Se pune un capac si se mai lasa 4-5minute sa se inmoaie si rosiile chery.
Se ia tigaia de pe foc, se spropeste deasupra cu otet balsamic si se adauga 5-6 frunze de busuioc tocat. Salata se servesste calda! Pofta buna!
