Ingrediente:
* 1.00 kg maruntaie de miel
(inima, ficat, plaman si rinichi)
* 3 oua
* 2 legaturi de ceapa verde
* 2 legaturi de ceapa verde
* 1 legatura de marar
Cum piftia de porc a fost de Craciun, acum de Revelion am facut un Aspic de Curcan. Aspicul este un Consommé, adica o supa limpede, pregatita prin fierberea inceata si indelungata a carnii si a legumelor, pentru a le extrage toate aromele si sucurile. Si o alta deosebire, la aspic nu se foloseste usturoi. Read More…
Terrina este o pasta de carne, ficat, branza, legume, care se coace la cuptor pe baine-marie. Vasul folosit se numeste terrina, de unde si denumirea preparatului. Read More…