Ingrediente:
* 500 gr. ficat de porc
* 200 ml. lapte
* sare
* sare
* piper
* ulei pentru prajit
* 1 conserva de mazare (mijlocie)
* 1 lingura faina
* lapte
* lapte
* smantana
* marar tocat
* marar tocat
* cartofi natur
Mod de preparare:
Ficatul se portioneaza, se sterge si se pune la fragezit in lapte pentru cca. o ora. Apoi se scoate si se tamponeaza cu hartie absorbanta. Se prajeste in ulei incins.
Strecuram uleiul in care s-a prajit ficatul, eliminand resturile arse si mai complectam cu un cub de unt. Adaugam faina, amestecam si stingem cu lapte si smantana lichida.
Condimentam cu sare, piper si marar tocat fin.
Adaugam si mazarea si lasam sa fiarba incet pana se leaga sosul.
