Ingrediente pentru 2 porti:
* 1 ceapa
* vin alb
* piper
* boia dulce
* 1 fir ceapa verde
Mod de preparare Boccelute din porc umplute cu carne de carnati:
Alegem doua cotlete de porc fara os de cca 150 de gr fiecare, cat mai rotunde. Pe un tocator, batem carnea ca pe un snitel. Se pune folie de plastic, apoi felia de carne si se acopera cu alta folie.
Acesta folie va ajuta ca sa nu se strice fibra si sa nu se rupa sau sa se faca gauri. Se bate cat de subtire putem, dand o forma cat mai rotunda. Se sareaza, se pipereaza si se unge cu mustar pentru fragezime.
Pentru umplutura, avem nevoie de carnati proaspeti sau afumati. Daca folositi carnati afumati (dar nu uscati), ii umeziti ca sa se poata scoate pielita usor Poate va amintiti de retelele Rosii umplute cu carne de carnati si Rulada din cartofi cu sos Gorgonzola, in care am folosit la fel umplutura de carnati.
Carnea se scoate din mat. Ciupercile si ceapa se taie marunt. Impreuna cu carnea, se distuie in putin ulei si apa, pana scade zeama. Se condimenteaza dupa caz, in functie de cat de condimentata este carnea de carnati.
Se imparte compozitia in doua si se umplu cele doua cotlete. Se strange cat mai strans, ca o bocceluta, si ca sa nu se desfaca se leaga cu fire de ceapa verde.
Se ung cu ulei si se mai condimenteaza. Se aseaza in vasul pentru cuptor. De jur imprejur se pun cartofi feliati in sferturi. Se adauga apa, ulei si vin, apoi se dau la cuptor. Pofta buna!
Minunat si ce idee
Super! Foarte frumos si gustos.
Foarte frumos arata si am o foame…ca sunt la servici:)) Pupici
Interesante boccelute si supergustoase!
Salivez pe tastatura!!! De incercat!!! Pupici!
A,si daca imi permiteti,as vrea sa va pun in blogroll-ul meu.
@Bianka, multumesc, pup!
@Cristina, multumesc de vizita si aprecieri. Pup!
@Bianca, cere-i sefului o invoire si da o fuga la mine la masa. Pup!
@Lilly ma bucur ca-ti plac. Pupici!.
@Ana M. Ciolacu, incantata ca-ti plac si de oferta. Pupici!
Foarte interesanta prezentare, initial am crezut ca e aluat, asa rumena si frumoasa e carnea!
@Mihaela, ma bucur ca-ti place. A fost foarte buna. Pup!
Foarte interesanta reteta si arata superb! Am promis ca le testam, cat mai curand 😀 Pupici!
Ce boccelute festive si de efect, taman bune pt.sarbatori 😉 pup