Cotlete de porc in sos aromat cu rozmarin

 

Cotletele de porc pregatite la cuptor sau in tigaie ca aceasta reteta, sunt un rasfat intotdeauna. Ca si Cotlete de porc cu cimbru si usturoi si aceste Cotlete in sos cu bere, miere, sos Worcestershire, mustar si rozmarin sunt un deliciu. Incercati!
Read More…

Cotlete umplute cu ragu de broccoli si ciuperci

 

Acesta a fost felul principal din aceasta duminica. Si umplutura cotletelor si garnitura de cartoti  umpluti au ca ingredient principal broccoli. Cotlete asemanator preparate v-am mai prezentat AICI: Cotlete de porc umplute cu urda si busuioc. Sper sa va incante si aceasta reteta.
Read More…

Cotlet de porc in sos de mandarine

 

Combinatia de porc cu sos de mandarine mi s-a parut speciala, fiind obisnuiti ca doar carnea de rata sa o pregatim cu citrice. Am avut intentia sa o fac de sarbatori, dar nu am ajuns decat acum. Va pot spune ca este o reteta speciala, cu o savoare aparte si care merita sa o incercati.
Read More…

Cotlet de porc in foi de varza si aluat

Cotlet de porc in foi de varza si aluat o reteta cu care va veti impresiona familia si musafiri de sarbatori si nu numai. Este o banala friptura, dar care imbracata in foi de varza acra si apoi intr-o „plasa” din aluat de foietaj, ii da o nota aparte. Sper sa va incante ideea si pe voi. Read More…

Cotlete de porc umplute cu urda si busuioc

 

Ingrediente:
* 4-6 bucati cotlet de porc
* 1-2 lingurite de mustar
* condimente pentru porc
* salvie
* oregano
* rozmarin
* 100 ml. vin alb

 

 

Umplutura:
* 120 – 150 g urda de oaie
* busuioc tocat
* piper verde tocat mare
* 50-60 g.unt * sare

 

Garnitura:
* morcovi baby

 

 

Mod de preparare:
Pregatim intai umplutura. Cantitatile le apreciem dupa marimea cotletului si a deschideri care o vom avea. Amestecam urda cu verdeturi. Eu am folosit busuioc proaspat tocat, dar puteti folosi marar sau orice altceva va place.

Am condimentat cu sare si piper verde pisat mare. Se adauga si unt sau margarina, care are rolul de a fragezi carnea pe interior.

 

 

Pregatim cotletele. Cand le cumparam, cautam sa alegem felii mai groase. Le stergem cu un prosop de hartie, iar apoi cu un cutit ascutit facem in fiecare o deschizatura pe mijloc, ca un buzunaras, avand grija sa nu sectionam pereti.

Apoi introducem umplutura de urda deja pregatita, in acele buzunare si le inchidem cu scobitori.

 

 

Feliilor astfel pregatite, le dam o crusta in putin ulei incins, inainte de a le condimenta si a le da la cuptor.

 

 

Apoi se face un amestec din 1 lingurita de mustar, salvie, oregano, rozmarin si condimente pentru carne de porc, cu care condimentam feliile de cotlet preprajite.

Se pun apoi intr-o tava pentru cuptor, unde adaugam ulei de masline si putina apa, le acoperim cu o folie de aluminiu si le dam la cuptor 40 de minute Pe la jumaratea timpului, scoatem folia, intoarcem feliile pe cealalata parte si adaugam si un pahar mic cu vin alb (optional).

 

 

Se servesc cu orice garnitura doriti. Eu am facut o garnitura din morcovi baby, morcovi aceia mici care se gasesc congelati la punga, in orice supermarket. I-am sotat in unt si putina apa si i-am feliat.

Se pot folosii si morcovi obisnuiti, dar nu au culoarea asa frumoasa si vie ca acestia. Pofta buna!