Blatul de tort se face in multe variante, dar cel mai cunoscut este pandispanul realizat din oua, zahar si faina. Aceasta este reteta mea cu care nu dau gres niciodata.
Mod de pregatire:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Albusurile se bat cu un praf de sare pana se obtine o spuma tare, apoi se incorporeaza jumatate din cantitatea de zahar. Galbenusurile se bat cu a doua jumatate de zahar. Se amesteca cele doua compozitii. Se incorporeaza cu miscari ample faina.
Compozitia rezultata se va turna intr-o forma de tort cu pereti detasabili, Ø 23 cm. Se da la cuptor la 180 °C pentru 30-40 minute. Cand a trecut si testul cu scobitoarea se scoate si se lasa sa se raceasca pe un gratar.
Se imparte in 2-3 parti egale pe orizontala. Se insiropeaza sau nu … depinde de ideea cremei cu care se umple.
