Tocanita de cartofi cu ficat de vitel

 

Tocanita este o mancare pregatita din bucati de carne, carnati, ficat … prajite cu ceapa si apoi inăbusit totul in sos de roii sau bulion. Sunt multi care nu agreaza preparatele cu ficat.

Dar in aceasta reteta anasonul este ingredientul „secret” care alaturi de vin ii va da ficatului un gust aparte. Poate va place si o Tocanita de cartofi cu cabanos, care ca si aceasta cu bucati de ficat de vitel este la fel de buna alaturi de o salata sau iarna de muraturi.

 

 

 

 Ingrediente 4 persoane:
4-5 cartofi rosii
600 g ficat de vitel
3-4 lingiri ulei de masline
1 ceapa tocata marunt
1 ardei gras
1 lingurita boia
1 rosie taiata cubulete
1 lingura ketchup
100 ml vin alb
sare
piper megru
anason stelar pisat
patrunjel si marar proaspat

 

 

Mod de pregatire:
Medoda de lucru este aceasi ca AICI. Ficatul de vitel se taie in cuburi care se pun in lapte la rece pentru cca. o ora ca sa se fragezeasca. Apoi se prajesc in ulei de masline pana prind culoare.







loading...

 

 

Se scot cuburile de ficat din tigaie si se lasa deoparte. In aceeasi tigaie se adauga ceapa tocata. Se prajeaste pana devine sticloasa. Se adauga ardeiul taiat fasii si o lingurita rasa de boia. Se soteaza 3-4 minute apoi se adauga cartofii taiati in sferturi. Se prajesc putin si se condimenteaza cu sare si piper negru.

Se adauga apa cat sa-i acopere si se lasa sa fiarba cu capac, urmarind sa nu scada lichidul. Cand cartofi devin aldente se adauga o rosie decojita si taiata in sferturi, 2 linguri de ketchup si 1/3 dintr-un anason stelat macinat mare in mojar.

La sfarsit se adauga bucatile de ficat de vitel, se adauga vinul alb si se mai lasa cateva clocote.
Se ia de pe foc si se adauga un mixt de patrunjel si marar proaspat tocate. Pofta buna!

 

 



loading...

Recomandările noastre

7 comentarii

  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4

    Minunat arata si sunt sigura ca si gustul e nemaipomenit !
    Ma bucur ca mi-ai mai dat o idee buna…
    Te imbratisez si te tzuc cu drag !

  5. 5
  6. 6

    @M. Angi S. multumesc, pup!

    @Kyra daca iti place ficatul e tare buna. Pup!

    @Simona ai dreptate toate tocanitele cu cartofi sunt si pe placul nostru. Pup!

    @Sidy daca iubesti ficatul ideea chiar este buna. Pup!

    @Lubita Iancu multumesc, dar si tu esti la fel. Avem niste ani in spate si sigur conteaza. Pup!

  7. 7

Lasă un răspuns

Adresa de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Poți utiliza următoarele coduri HTML: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>