Mancarea de vinete se face cu sau fara carne. Daca alegeti sa o faceti cu carne, puiul este cel mai nimerit, fie ca alegeti bucati de pulpe, aripi, fie alegeti sa luati un pui intreg care se taie in bucati, in functie de cat de mare este acesta.
Desi am denumit-o Salata, find alcatuita din ingrediente consistente este un fel principal foarte bun care se serveste cald. S-ar putea sa va placa si: Salata calda cu ficat de pui, cartofi si ciuperci sau Paste springli cu piept de pui. Dar si Spaghette cu pui, ardei, morcovi este la fel de buna.
Read More…
Aceasta reteta de pui isi are originea in Valle d’Aosta, o regiune din nordul Italiei si are la baza trei ingrediente specifice zonei: vinul alb, prosciutto si branza Fontina. Este un fel de mancare foarte usor si foarte delicios, de aceea a devenit cunoscut si-n afara Italiei, in diferite variante.
Mod de preparare:
In functie de cate persoane sunt la masa alegem numarul de jumatati de piept de pui, fara piele si de marime potrivita. Se indeparteaza partea care se detaseaza, pe care o vom folosi la alt preparat. Mai avem nevoie de felii de ceafa afumata / prosciutto si cascaval.
Bucatile de piept se trec prin faina si apoi se scutura. Intr-o tigaie se topeste untul. Se adauga bucatile de piept de pui si se soteaza pana cand se rumenesc, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Cand sunt gata se scot cu o spatula si se pun deoparte.
In tigaie se mai adauga apoi putin unt, care va ajuta sa se desprinde arsurile si faina ramasa care va fi la baza sosului. Se creste focul si se adauga ciupercile feliate, de conserva sau proaspete.
Se adauga vinul si supa de pui si se condimenteaza dupa gust. Se lasa pe foc sa scada si sa se ingroase sosul. Se transfera sosul intr-o tava / vas pentru cuptor. Se aseaza bucatile de piept de pui.
Pe fiecare bucata se aseaza intai prosciutto (sau ceafa afumata cum am avut eu) si cate o felie de cascaval. Optional se pune cate o lingurita de pasta de rosii sau de ardei.
Se mai complecteaza cu vin sau supa, dupa caz si se da la cuptor la 180 °C pentru 8-10 minute, doar pana cand cascavalul se topeste. Se seveste cu sosul de ciuperci alaturi. Pofta buna!
Desi Puiul cu susan este o mancare chinezeasca, aceasta reteta este pregatita dupa gustul nostru. E o reteta care desi ne place, nu am mai facut-o cam demult. Read More…
Va prezint aceasta rulada din piept de pui care sper sa va placa. Este un meniu de duminica, dar poate fi servita cu succes si la o masa mai speciata. Sper sa va incante si sa o includeti in meniul vostru. O reteta asemanatoare care s-ar putea sa va placa este si Rulouri de pui invelite in bacon cu piure de telina si sos de mustar. Read More…
Vasul roman sau vasul de lut trebuie tinut in apa cca. o jumatate de ora, inainte de folosire. Astfel se asigura un proces natural de gatire a celor mai diverse tipurilor de carne (pasare, peste, porc, vita, vanat), a garniturilor sau a unor feluri de mancare combinate. Read More…
Acest fel de mancare este de preferat pentru momentele cand nu aveti chef de gatit, dar totusi va doriti o masa consistenta, apetisanta si sanatoasa. Read More…
Aceste pulpe in crusta de aluat, pe principiul retetei Pui Wellington, este un meniu ideal pentru o masa mai speciala cu cei dragi sau cu prieteni. Read More…
Acest fel principal in stil macocan a fost placerea sotul meu. Noua ne place din cand in cand sa incercam si „altceva”. Nu pot sa spun ca nu mi-a placut, a fost chiar foarte bun. Read More…
Pulpe de pui umplute cu urda si leurda, un meniu de duminica, la care muncesti putin mai mult, dar finalul incanta ochiul, iar de gust nu mai vorbesc. Astfel si simti ca-i o zi mai speciala. Spre sa va placa reteta lui Miki cu care m-a rasfatat in acesta zi de duminica. O reteta asemanatoare dar cu porc este: Cotlete de porc umplute cu urda si busuioc.
Friptura, pe post de fel principat, este cel mai important ingredient al unei mese festive. Acest „Pui umplut la cuptor” l-am avut la masa de Paste si este creatia lui Miki, eu am fost doar ajutor de bucatar. Read More…
Cu cateva frunze de salata chinezeasca ramase de la reteta Salata calda cu pui si naut si o linte rosie, viu colorata, am alcatuit acesta reteta. Culorile din farfurie sper sa va atraga si sa o incercati. Este si foarte gustoasa, nu numai frumos colorata. Read More…
De multe ori cand fasonam bucati de carne, din pui sau curcan, pentru diverse preparate, ne raman niste bucati ca niste flituri. Din astfel de flituri am facut aceasta mancare, care nu a fost deloc rea. Puteti folosi piept de pui sau curcan, dar eu am vrut sa dau o intrebuintare si acestor resturi si l-am servit cu un sos de curcuma.
Read More…
