Felii frumoase de vitel, crengute de rozmarin, salvie, vin alb, lamaie, ulei de masline, usturoi si finalul este un rasfat. Read More…
Mezel cu porc, pui si vita
Mezel cu porc, pui si vita un aperitiv elegant, festiv pe care l-am avut pe masa de Sarbatori. La mine s-a bucurat de un real succes, asa ca vi-l recomand sa-l incercati. Read More…
Gutui umplute cu carne tocata
Saltimbocca Alla Romana
Saltimbocca alla Romana este un fel de mancare mediteranean, realizat din carne de vitel acoperit cu prosciutto di Parma și salvie si fiert intr-un sos de unt si vin alb. Read More…
Supa de vita cu taitei
Supa de vita cu taitei, o supa limpede si buna, una din supele mele preferate. Secretul unei Supe reusita este sa o fierbem la foc domol, cca. 2-3 ore si nu la kukta cum am fii tentati. Astfel pe langa gustul bun von avea si o supa limpede. Read More…
Supa limpede de vita
Supa limpede de vita pregatita atat din carne cat si din oase cu maduva. Maduva calda se scoate din os si se serveste pe o felie de paine prajita frecata sau nu cu un catel de usturoi si condimentata cu sare si piper. Dupa acest mic rasfat serviti aceasta supa limpede si gustoasa. Read More…
Tuslama de burta
Tuslama de burta putem spune ca este o ruda a Ciorbei de burta. Este o reteta Dobrogeana, dar la origini este turceasca si ramasa la noi de pe vremea ocupatiei otomane sub denumirea Tuzlama (cu z). Este oarecum ca o Ciorbei de burta, dar mai groasa avand la baza un rantas de faina. Italieni au ceva asemanator sub denumirea de Trippa alla fiorentina, dar cu rosii si parmezan, iar unguri pregatesc burta ca pe o tocana din care nu lipseste paprika si chimenul.
Eu am luat aceasta reteta dintr-o Carte de bucate cu pagini ingalbenite din 1962, reteta fiind intalnita des pe la mijlocul secolului trecut, chiar si-n restaurante. Read More…
Bors din sfecla rosie si carne de vita
Bors din sfecla rosie si carne de vita, o reteta tipic ruseaca, buna, usor de pregatit si apetisanta prin culoarea frumoasa! Daca va plac borsurile in general si nu ati incercat-o inca, v-o recomand si nu o sa regretati.
Read More…
Supa de vita cu tortellini
Supa de vita cu tortellini, o supa delicioasa care trebuie servita fierbinte si de aceea este binevenita in zilele reci de iarna. Asta nu inseamna ca in alt anotimp nu este binevenita la masa de pranz. Read More…
Pachetele din vita umplute cu ciuperci
Ingrediente (pentru 2 persoane)
* 2 bucati escalop de manzat
* 1 ceapa rosie
* 130 g ciuperci
* 2 rosii