Tarta cu piersici si amaretti un desert usor, rapid si de sezon, cu piersici sau nectarine. E o reteta banala de tarta, dar pe care am inobilat-o putin, inlocuind clasica crema de vanilie (pudding), cu o crema cu iz de migdale. Mie si alor mei le-a placut, ramane de vazut daca va tenteaza si pe voi sa o incercati. Read More…
Anul acesta, ca niciodata, am *casunat” pe pepenii galbeni. Asi putea manca si de trei ori pe zi. Read More…
Ce poate fi mai minunat pe aceasta canicula decat o felie de inghetata. Vara e perioada cand din congelator nu ar trebuie sa ne lipseasca acest desert racoritor. Cabd am facut Tort Pavlova mi-au ramas galbenusuri pe care le-am folosit la aceasta inghetata parfumata cu fructe de padure. Read More…
Tort cu cirese un tort asemanator cu Tortul Forêt Noire, dar cum clasicul Forêt Noire este cu visine, pe acesta l-al denumit simplu Tort cu cirese. Voi participa cu aceasta reteta si la Provocarea lunii iunie de pe blogul Antoniei Dulcegarii culinare. Read More…
Ingrediente stratul de rubarba:
* coaja de portocale (optional)
O reteta simpla care sper sa va incante si pe voi asa cum m-a incantat pe mine. E simpla si de mare efect, e un altfel de cheesecake, e comod si se poate servi si individual la o petrecere gen bufet. Ideea aceastei retete a portit de AICI / howto-simplify.com. Read More…
Duminica Rusaliilor, cea mai veche sarbatoare crestina, care a inchis perioada Paştelui. A fost o sarbatoare de familie, petrecuta alaturi de cei dragi. Read More…
Mod de preparare:
Se pune zaharul cu o lingura de apa la caramelizat intr-un vas. Cand zaharul devine brun, se adauga untul si scortisoara.
Se aranjeaza inelele de ananas in forme de tartellete. Daca aveti cirese confiate, puneti o cireasa in golul de ananas. Eu nu am avut, asa ca am turnat in centru, zaharul caramelizat.
Pentru aluat, se bat cu mixerul ouale si zaharul pana se ingroasa, aproximativ 5-7 minute. Se combina untul topit si iaurtul, iar faina se cerne.
Se adauga peste amestecul de oua, untul topit si iaurtul, folosind de data aceasta un tel, alternand cu faina, in care am adaugat si praful de copt.
Rezulta un aluat ca de chec. Se toarna peste rondelele de ananas, in formele de tartellete. Se da la cuptorul incins, pentru 40 de min, pana cand suprafata este maronie.
Timpul de coacere dureaza mai mult decât la un blat, datorita continutului ridicat de umiditate din aluat.
Prajiturile se scot din forme imediat, daca se racesc nu se vor desprind frumos. Pofta buna!
Cum saptamana aceasta a fost vacanta scolara, am avut in vizita pe unul din nepoti (11 ani). De cate ori vine la noi, primesc comanda inainte ca el sa ajunga, cu ce tort sa-l asteptam. De data aceasta, comanda a fost de Tort Diplomat. Iata ce a iesit… lui i-a placut, sper ca si voua.
Read More…
Pregatire:
**Blatul:
Se cerne faina si praful de copt intr-un bol. Se separa ouale. Intr-un bol se freaca galbenusurile cu untul si zaharul. Se bat pana se combina bine. Se adauga apoi macul si vanilia.
Separat se bate albusul spuma. Acesta se adauga peste galbenusuri. Se incorporeaza si faina. Se rastoarna aluatul intr–o tava rotunda de tort, tapetata cu hartie pergament. Se coace cca. 40 minute.
Cand s-a racit se taie in doua. Pe fiecare foaie se intinde 3-4 linguri de gem. Eu am avut din zmeura.
**Crema de branza:
Crema de branza se bate cu mixerul, impreuna cu zaharul pudra, esenta de vanilie si la urma frisca.
Daca branza a fost mai moale si vi se pare ca nu nu se va intari, adaugati 5 g de gelatina, inmuiata si incalzita.
**Gelul de ananas:
Scurgem siropul din cutia de compot de ananas. Complectam cu apa pana umplem o cana de 200 ml. Dupa gust, mai puteti adauga 1-2 linguri de zahar.
Dizolvam gelatina in acest suc.
In forma de tort cu pereti detasabili, asezam primul blat, deasupra crema de branza, apoi cel de-al doilea blat. Deasupra aranjam rondelele de ananas. In centrul lor puneti cate o boaba de cirese sau visine, ce aveti.
Eu am pus visine din compot. Incalziti sucul cu gelatina pe foc, fara sa fiarba si rasturnatil incet peste rondelele de ananas. Se da la frigider cateva ore.
