Pasca cu branza dulce si fructe confiate

Pasca cu branza dulce si fructe confiate unul din preparatele traditionale ale mesei de Pasti. Este reteta clasica pe care am facut-o si acum doi ani, in plus in acest an am adaugat in umplutura pe langa stafide si caise, prune si smochine confiate.

Mod de preparare Pasca cu branza dulce si fructe confiate:
Din ingredientele aluatului facem un aluat ca de cozonac. Modul de preparare il gasiti AICI.

Pregatim umplutura: Fructele confiate se taie in bucati mici si se puse in brandy sau coniac sa se inmoaie. Se acopera cu o folie si se lasa la rece pana a doua zi.

Intr-un bol se pune branza, zaharul, cele 3 galbenusuri si se amesteca. Se adauga si 2 linguri pline de smantana si cand s-a incorporat bine se adauga si albusurile batute. Se amesteca usor, in mod circular, pentru a ramane cat mai pufoasa. Daca branza vi se pare apoasa, puteti adauga si o lingura de gris. La sfarsit se adauga si fructele confiate.

Pregatim o forma de tort ( 23 cm) detasabila, o ungem cu putin unt si o tapetam cu faina. Luam 2/3 din aluat si -l asezam in forma de tort pe fund si pe pereti laterali. Asezam umplutura. Aluatul ramas il impartim in trei si facem 3 fasii lungi pe care le impletim. Asezam impletitura deasupra pe marginea formei. Ungem aluatul cu un galbenus diluat cu o lingura de lapte.
Incingem cuptorul la 180 °C si dam pasca la copt pentru 50 de min. Cand a expirat timpul, inainte de a scoate forma din cuptor mai verificam cu o scobitoare pentru siguranta, dupa care desfacem peretele detasabil al formei si lasam pasca sa se raceasca.
Cand o servim o decoram. Pe centru asezam bomboane care sa imite ouale si un puisor de ciocolata sau daca gasiti o gaina de ciocolata sau de zahar.