Drob din piept de pui cu ciuperci, drob sau terina, dar nu denumirea este importanta ci cat este de bun. V-am mai rasfatat cu acest gen de preparat, cea mai recenta fiind acest Drob din piept de pui cu ardei colorati, prezentat mai jos. Destul de asemanatoare si totusi diferite la gust.
Se poate pregati cu o zi inainte si se lasa la rece acoperit cu o folie de plastic pentru a se intrepatrunde aromele. Se poate servi ca aperitiv / antreu, dar fiind consistent, merge cu o garnitura alaturi si la pranz sau cina. Va recomand sa-l incercati!
Ingrediente Drob / tava 11×20 cm:
500 g piept de pui tocat
1 borcan mic de ciuperci intregi
5-6 masline negre taiate in felii
3-4 rosii uscate murate, feliate
1/2 ardei gras galben
1/2 ardei gras rosu
2 linguri de pesmet fin
4 oua batute usor
2-3 linguri cascaval ras mare
30 g ulei de masline (carnea de pui fiind seaca)
1 lingurita de ierburi Provence
sare
piper alb
100-150 g fasii de bacon
Mod de pregatire Drob din piept de pui cu ciuperci:
Carnea tocata de pui fie o cumparati gata tocata, fie luati un piept de pui dezosat de cca.500 g si il dati prin masina.
Folosim de preferinta ardei grasi colorati, tip californian, ca-s foarte carnosi si ii taiem in cuburi de marime potrivita.
Cateva masline negre, de preferat din acelea mari, pentru ca se pot taia frumos in feliute si rosii uscate si murate la fel taiate felii.
Toate aceste ingrediente le incorporam in carnea tocata de pui, condimentata dupa gustul fiecaruia, cu sare, piper alb si ierburi de Provence. Cum carnea de pui nu are grasime, adaugam cca. 2 linguri de ulei de masline.
Am mai adaugat si cascaval ras ca sa lege compozitia si dupa caz 1-2 linguri de pesmet fin.
Cele 4 oua se bat usor doar cu o furculita si se incorporeaza in amestec.
Ciupercile intregi de la borcan, se scurg si se aleg cele uniforme ca marime.
Se tapeteaza cu fasii de bacon o forma de chec de 12×20 cm, lasand din fasii sa atarne in afara.
Se adauga jumatate din umplutura, asezam apoi ciupercutele scurse si acoperim cu restul de umplutura. Cu feliile de bacon lasate sa atarne ca apoi sa se acopera drobul nostru.
Se stropeste cu putin ulei si dam tava la cuptor la 180 °C pentru 90 de minute. Cand este rumenit il scoatem si-l lasam in tava 10 minute sa se mai raceasca.
Il scoatem, il asezam pe un platou care se da la rece.
La servire il taiem in felii. Pofta buna!
