Carnati in aluat cu cimbru la cuptor, o reteta specific englezeasca tin sa o fac cam de ceva vreme. Am gasi mai multe variante. Se poate face cu cartabosi sau carnati fie proaspeti, fie putin afumati, iar aluatul poate sa fie mai fluid sau ca aluatul de paine. Am ales o varianta simpla si rapida. Read More…
Cum nu este nici o filozofie sa pregatesti un smoothie, in perioada aceasta calduroasa este un rasfat. Fiind perioada capsunilor, cu mirosul lor parfumat si o culoare perfecta, am profitat si azi ne-am delectat cu acest smoothie. Read More…
Strudel cu visine, o reteta particip la Parada Dulce Romanie, care are loc pe blogul Simona’ World luna aceasta. Asemanator cu Strudelul vienez cu mere si acest strudel cu visine este un deliciu acrisor, iar metoda de lucru este asemanatoare. Profitati cat mai sunt visine proaspete la piata, dar… la fel de bun va fii si la iarna cu visine congelate. Read More…
Daca tot este perioada capsunilor am profitat pentru a face cateva borcne de dulceata. La fel de buna este si cea din visine pe care o gasiti AICI. Read More…
Aceasta reteta de pui isi are originea in Valle d’Aosta, o regiune din nordul Italiei si are la baza trei ingrediente specifice zonei: vinul alb, prosciutto si branza Fontina. Este un fel de mancare foarte usor si foarte delicios, de aceea a devenit cunoscut si-n afara Italiei, in diferite variante.
Mod de preparare:
In functie de cate persoane sunt la masa alegem numarul de jumatati de piept de pui, fara piele si de marime potrivita. Se indeparteaza partea care se detaseaza, pe care o vom folosi la alt preparat. Mai avem nevoie de felii de ceafa afumata / prosciutto si cascaval.
Bucatile de piept se trec prin faina si apoi se scutura. Intr-o tigaie se topeste untul. Se adauga bucatile de piept de pui si se soteaza pana cand se rumenesc, aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte. Cand sunt gata se scot cu o spatula si se pun deoparte.
In tigaie se mai adauga apoi putin unt, care va ajuta sa se desprinde arsurile si faina ramasa care va fi la baza sosului. Se creste focul si se adauga ciupercile feliate, de conserva sau proaspete.
Se adauga vinul si supa de pui si se condimenteaza dupa gust. Se lasa pe foc sa scada si sa se ingroase sosul. Se transfera sosul intr-o tava / vas pentru cuptor. Se aseaza bucatile de piept de pui.
Pe fiecare bucata se aseaza intai prosciutto (sau ceafa afumata cum am avut eu) si cate o felie de cascaval. Optional se pune cate o lingurita de pasta de rosii sau de ardei.
Se mai complecteaza cu vin sau supa, dupa caz si se da la cuptor la 180 °C pentru 8-10 minute, doar pana cand cascavalul se topeste. Se seveste cu sosul de ciuperci alaturi. Pofta buna!
Terina de legume este o reteta usoara, din ingrediente simple si pregatita in cel mai simplu mod posibil. O crema de branza cu legume sotate, invelite in felii de cascaval si sunca / prosciutto. Un aperitiv fara foc, care poate fi pregatin inainte si pastrat la rece.
Mod de preparare:
Legumele congelate mixte se soteaza in putin unt, se adauga 100 ml supa de legume si se fierb pana se inmoaie. Se scurg si se lasa sa se raceasca.
Intr-un bol se amesteca crema de branza cu smantana si maioneza. Se condimenteaza cu sare, piper alb, nucsoara si boia dulce de la tub. Gelatina dupa ce a fost hidratata in apa se incalzeste. Se pune o lingura de amestec peste gelatina sa se omogenizeze, apoi se incorporeaza in restul de crema de branza. Se adauga si legumele scurse si patrunjelul tocat.
O forma de cozonacse tapeteaza cu folie de plastic. Se pune pe toti pereti feliile de cascaval, apoi se acopera cu feliile de sunca Padurea Meagra. Se rastoarna amestecul de branza cu legume si se inchide deasupra tot cu cascaval si sunca. Se acopera cu folia de plastic si se da forma la frigider 2-3 ore.
Cand se serveste se scoate din forma si din folie si se decoreaza dupa gust si dupa ce aveti la indemana. Pofta buna!
Un fel principal consistent si bun, numarul bucatilor de rasol fiind in functie de numarul persoanelor de la masa. Read More…
Ciorba de miel cu gomboti si tarhon la fel de buna ca si reteta de Bors de miel cu leustean. E o ciorba facuta de sotul meu in stil ardelenesc. Sper sa va placa si cand aveti ocazia sa o incercati. Read More…
Friptura de miel cu rozmarin, este un rasfat pentru o masa copioasa cu cei dragi, indiferent ca-i din miel, porc, pui sau vitel, este frageda, aromata si savuroasa. Delectati-va cu aceasta friptura de miel cu rozmarin! Read More…
Bors de miel cu leustean este un bors tare bun si chiar daca Sarbatorile Pascale au trecut, nu cred ca refuzati o portie. Read More…
Stufat de miel ca si Drobul de miel este nelipsit de pe masa de Pasti. Ceapa si usturoiul verde reprezinta ingredientele de baza ale acestei retete si impreuna cu condimente si alte verdeturi dau o savoare speciala mancarii. Read More…
Drobul de miel este un alt preparat al mesei pascale, care se serveste dupa ritualul de ciocnire a oualelor incondeiate. Preparat din maruntaiele mielului si invaluit sau nu in prapure, acest drob este si un simbol al primaveri poate si pentru ca are in componenta sa multa ceapa si usturoi verde, ca si verdeturi proaspete precum patrunjel si marar. Read More…
Pentru anul acesta m-am tot gandit la o „altfel” de Pasca, fata de cea de anul trecut Pasca cu branza dulce si aluat de cozonac. Si am conceput aceasta reteta unde am inlocuit cozonacul cu un aluat fraged, iar in umplutura de branza am adaugat lichior de oua. Read More…
Piept de porc pe pat de legume, un pranz de duminica, o friptura crocanta dar in acelasi timp si suculenta. Desi necesita ceva timp pentru pregatire, rezultatul merita asteptarea, este un rasfat. Alte retete asemanatoare sunt: Piept de porc la cuptor si Piept de porc cuscus si legume sotate.
Read More…
