Tagliatelle cu zucchini, morcovi si vita la gratar o reteta de paste cu resturi din frigider, iar ideea a pornit de la concursul organizat pe site-ul Diva in bucatarie. Read More…
Terina cu zucchini si branza
Terina cu zucchini si branza este un apetitiv leger si usor. E o reteta pregatita in modul cel mai simplu posibil din ingrediente accesibile. Read More…
Zucchini umpluti cu crema de branza
Zucchini umpluti cu crema de branza este un antreu minunat sau o cina perfecta. Zucchini sau dovlecei pot fii umpluti fie cu branza ca aceasta variata, fie carne tocata sau ciuperci. Toate variantele de retete sunt apetisante.
Read More…
Gratin de legume cu branza de capra
Retetele de gratin cum am mai spus sunt delicioase si pentru cei mari dar in acelasi timp sunt si o modalitate de a va face copii sa manance legume. Sunt o multitudine de combinatii toate la fel de bune.
Read More…
Gratin de dovlecei
Gratinul este original din bucataria franceza si este o tehnica culinara in care un ingredient, in cazul de fata dovleceii / zucchinii, sunt acoperiti de o crusta rumena pe baza de pesmet, branza, cascaval, oua si unt. Read More…
Frittata cu zucchini, ciuperci si porumb
Cuvantul frittata vine de la cuvantul italienesc fritto, ce se refera la metoda de prajire a oualelor in tigaie. Este un fel de mancare pe baza de ou si e similara cu o omleta sau un quiche, imbogatita cu ingrediente suplimentare, cum ar fi carne, branzeturi, legume sau paste. Read More…
Placinta cu zucchini si feta
Placinta cu zucchini si branza feta sau Kourkouto are multe versiuni, fiecare gospodina punandu-si amprenta fata de reteta greceasca de baza. Acesta este versiunea mea, este spornica si aduce cu placintele noastre clasice. Acum pietele sunt deja pline de dovlecei / zucchini colorati, care in combinatie dau un aspect mult mai placut placintei. Read More…
Zucchini Rösti
Rösti dupa Wikipedia, este un fel de mancare elvetian alcatuit în principal din cartofi. Acesta a fost initial un mic dejun comun, dar astazi Rösti elvetian poate fi considerat ca un fel de mancare national. Read More…
Spaghetti cu zucchini si prosciutto
Ingrediente:
* 300 g spaghetti
* 2 zucchini sau dovlecei
* 2 rosii taiate in cuburi
* 1 ardei gras rosu
* 1 ardei gras rosu
* 1/2 praz
* 2 catei de usturoi
* 2 catei de usturoi
Salata colorata din zucchini
Ingrediente:
1 zucchini verde
1 zucchini galben
1 morcov
ulei de porumb
unt
sare
piper
Sos de mustar:
1 lingura de mustar
1 lingura smantana
1 lingurita rasa amidon
2-3 picaturi de otet balsamic alb
sare
piper alb
1 lingura de mustar
1 lingura smantana
1 lingurita rasa amidon
2-3 picaturi de otet balsamic alb
sare
piper alb
Mod de preparare:
O salata sau o garnitura din zucchini, este o reteta simpla si gustoasa, care se poate folosi cu succes in multe aranjamente culinare.Cum am gasit si zucchini galben, care-i mai rar prin supermarketuri, m-am gandit sa fac un joc de culori care sa atraga pe oricine.
Fara sa-i decojesc, ca erau foarte fragezi, i-am feliat pe lung. Nu i-am sarat ca sa nu se inmoaie. I-am distuit intr-o tigaie cu putin ulei de porumb si un cub de unt. Se pun in functie de cat aveti tigaia de mare, astfel ca sa poata fii intorsi pe ampele fete.
Acum am sarat si piperat. Nu se lasa mult. Se scot cu grija pe prosop de hartie. Vor capata o culoare frumoasa si de la uleiul de porumb care este un portocaliu mai inchis.
Cand ii pregatiti pentru servire, ii alternati, galben-verde-galben…. Pentru un plus de culoare, am folosit si un morcov, pregatit dupa acelasi procedeu.
Deci… veti avea trei culori, pe care le combinati dupa imaginatia fiecaruia si sigur va rezulta un platou foarte apetisant.
Peste dovlecei puteti folosi orice sos doriti. Eu am facut un sos de mustar. In sosul ramas in tigaie, am pus 1 lingura de mustar, 1 lingura smantana, 1 lingurita rasa amidon, 2-3 picaturi de otet balsamic alb, sare, piper.
L-am turnat peste salata. Pofta buna!
