Placinta cu dovleac si crema de oua

by in DESERT, Patiserie, Patiserie dulce, Placinte dulci 10 ♥ 3 Likes

 

Aceasta Placinta cu dovleac si crema de oua mai poate fi facuta, in afara de placintar si cu mere. Dupa titlu va intrebati desigur, ce-i cu crema de oua. Ideea acestei creme (sos), a fost tocmai pentru a-i da placintei o consistenta si o tinuta si nu in ultimul rand de a fi „altceva” decat clasica Placinta cu dovleac.  Read More…

Prajitura cu unt si biscuiti

by in DESERT, Prajituri 16 ♥ 0 Like

 Blat:

* 4 oua
* 200 g unt
* 200 g de zahar
* 1 plic zahar vanilat
* 250 g faina
* 1 lamaie
* 1 praf de copt
* sirop

 

Crema vanilie:

* 2 plicuri budinca de vanilie
* 600 ml lapte,
* 5-6 linguri de zahar
* 100 g unt

 

Crema de branza
* 250 g crema de branza
* 250 ml frisca lichida
* 100 g biscuiti cu unt Petit Beurre

 

Decor:
* 200 g ciocolata alba
* 80 g frisca lichida

 

 

Mod de preparare:
Pentru blat: se bat albusurile tare, apoi se incorporeaza alternativ, zaharul, zaharul vanilat si galbenusurile. Se rade si coaja de lamaie. Se aduga untul incalzit pe foc dar fara sa atinga punctul de fierbere.

La sfarsit se adauga si faina. Se coace intr-o tava de 22×30 cm.

Din cele doua plicuri de puding de vanilie, zahar si lapte se face o crema de vanilie. Cand este gata se ia de pe flacara si se incorporeaza untul, frecand energic.

Se lasa sa se raceasca, dar acoperim vasul cu o folie de plastic ca sa nu se faca crusta. Se insiropeaza blatul, dupa care intindem uniform crema de vanilie.

Crema de branza: Se freaca crema de branza cu frisca. Daca folositi frisca dulce ca Hulala, nu este nevoie de zahar. Se intinde peste crema de vanilie.

Apoi se aseaza deasupra, unul langa altul, biscuiti cu unt Petit Beurre. Se da la rece, de preferat de seara pana dimineata. Se taie cu un cutit fin printre biscuiti.

Topim ciocolata alba cu frisca si turnam peste biscuiti. Ornam cu bilute colorate.

 

 

Sursa de inspiratie este situl: Marions Kochbuch