» pesteCulorile din Farfurie

Novac umplut cu varza acra la cuptor

Novac umplut cu varza acra la cuptor l-am servit de sarbatori. Pentru ca Novacul este un peste destul de fad la gust, este recomandat sa fie pregatit cu ierburi sau condimente aromatice. Read More…

Fitofag umplut cu ierburi la cuptor

Cu acest Fitofag umplut cu ierburi la cuptor ne-am rasfatat la masa de sarbatori. Noua ne place pestele umplut cu ierburi proaspete sau uscate, asa ca veti gasi pe blog si alte retete pregatite astfel: Stiuci umplute cu ierburi la cuptor sau Macrou umplut cu ierburi si rulat in bacon.
Read More…

Stiuci umplute cu ierburi la cuptor

Cred ca trebuia sa le denumesc mini-stiuci, dar si asa mici au fost un deliciu, cu o carne gustoasa si ferma. Le-am umplut cu un mixt de condimente care le-a dat o aroma speciala si le-am dat la cuptor pe un pat de legume.
Read More…

Peste la cuptor cu lamaie

Cum noua ne place mult pestele, ne-am bucurat cand am primit acest scobar. Este un peste de apa curgatoare, cu corp alungit, usor turtit lateral, de culoare cenusiu-verzuie pe coama, ce devine alba spre burta. Read More…

File Salau Nil prajit cu taitei chinezesti

File Salau Nil prajit cu taitei chinezesti o reteta care sper sa va placa ca si o alta reteta minunata tot cu salau, File Salau Nil cu ghimbir si usturoi. Delectati-va ca este un deliciu! Read More…

Chiftele din peste la cuptor

Chiftelutele din peste pot fi servite atat ca aperitiv cat si ca fel principal. Pentru acest gen de chiftelute este recomandat un peste alb si cu oase cat mai putine sau cel mai bune sunt fileurile de peste (cod, crap, caras, pangasius). Read More…

File Salau Nil cu ghimbir si usturoi

File Salau Nil cu ghimbir si usturoi, o mancare eleganta dintr-un peste special pregatit pentru un concurs supervizat de Don Mariano, un personaj cunoscut datorita retelor cu peste si fructe de mare de pe situl personal, dar si a deselor apariti in diferite emisiuni culinare televizate. Read More…

Tarta cu hamsii

Am primit o cantitate cam maricica de hamsii si dupa ce ne-am saturat de hamsii prajit, am zis ca trebuie sa mai facem si altceva si asa a rezultat acesta tarta. Read More…

Cod Provençal by Gordon Ramsay

In preferintele multora, preparatele pe baza de peste sunt mult sub cele cu porc, pasare sau vita. Este constatarea mea dupa numarul accesarilor pe blog si nu numai. Dar pot sa va garantez, ca dupa ce veti incerca acesta reteta de „Cod Provençal dupa Gordon Ramsay”, nu veti mai ezita in alegerea acestui ingredient. Read More…

Somon inabusit cu Sos olandez si grepfruit rosu

Sosul olandez ne place foarte mult si cred ca va amintiti de Ouale Benedict postate nu demult. Acum vroiam o idee pentru niste fileuri de somon, altceva decat Somon prajit cu piure de conopida si sfecla rosie. Read More…

Somon prajit cu piure de conopida si sfecla rosie

Ingrediente:
2-4 fileuri de somon, aprox.100 g fiecare
ulei de masline pentru uns
zeama de lamaie
sare
piper alb macinat
40 g unt

Rulouri din file de pangasius si bacon

După regulile clasice ale gastronomiei, antreul este felul care se serveste după gustare (sau supa) si inainte de felul principal din meniu (de obicei friptura). Acestea dau o nota distincta meselor la care se servesc. Read More…

Macrou umplut cu ierburi si rulat in bacon

Imgrediente:

2 buc. peste macrou

ulei de masline

1 lingurita de sare

piper proaspat macinat

Peste cu ardei copti si piure de morcovi

Ne place pestele si de obicei, cu mici excepti, il saruram in fiecare vineri. Va impartasesc si vou meniul de astazi. Peste alb in folie de aluminiu la cuptor, cu un amestec de ardei copti, usturoi, zeama de lamaie si verdeata, pe un pat de piure de morcovi. Daca va tenteaza iata reteta. Read More…